Kennen Sie das Tierkreiszeichen, das vom 11. November bis zum 26. Dezember gültig ist? Richtig: Diese Wochen stehen im Zeichen der Gans. Denn von Sankt Martin bis zu den Weihnachtstagen ist dieser Vogel angesagt, wenn seine Spitzenposition ihm auch streitig gemacht wird durch Puter, Ente und Hühner.
Ich komme auf das Thema Gans, weil ich gerade zwei Berichte in zwei Medien gefunden habe, die in Ahrensburg erscheinen, nämlich im MARKT und in der Online-Ausgabe der Stormarn-Redaktion vom Hamburger Abendblatt – wenn Sie sich die beiden nebenstehenden Artikel bitte mal anschauen wollen und dabei feststellen werden: Es sind zwei höchst unterschiedliche Betachtungsweisen der Gänse in unserem Lande.
Was lesen wir daraus ab? Ich entnehme den Beiträgen, dass es für eine Gans besser ist, eine Wildgans zu sein als eine Hausgans, die wir auch als Gänsebraten kennen. Die Wildgans dagegen muss keine Federn lassen, denn sie wird nicht auf dem Esstisch serviert, sondern vom Haus der Natur observiert.
Aus diesen meinen geflügelten Worten haben Sie entnommen, was der Unterschied ist zwischen dem Gut Wulfsdorf und dem Haus der Natur. Und wenn Sie sich heute zur Nachtruhe in Ihre Daunendecke einkuscheln, dann sollten Sie daran denken: In Bio schlafen ist gesund – was allerdings nicht für die Bio-Gänse vom Gut Wulfsdorf gilt, die ungern aus den Federn herauskommen.
In diesem Zusammenhang erlaube ich mir, die geneigte Leserschaft von “Szene Ahrensburg” auf die bei “3sat” am 04.12.2015 gesendete Dokumentation „Die Weihnachtsgans-Tragödie“ (http://www.3sat.de/mediathek/index.php?mode=play&obj=55645) merkwürdig zu machen, in der die Gänse vom Gut Wulfsdorf auch einen Auftritt haben. Daran sollten wir alle denken, wenn uns dieser Tage der Lebensmittel-Einzelhandel Weihnachtsgänse für knapp 3,00 EUR/kg kalt offeriert.
Lassen Sie es sich schmecken, liebe Mitleser/innen!
Ekelhaft !!! Ähnlich verhält es sich mit Schweinen die in den Supermärkten häufig ab ca. € 3,00 per kg angeboten werden.
Sehr empfehlen kann ich (neben Schweinefleisch vom Gut Wulfsdorf) das Susländer Schwein, erhältlich u.a. bei Stapff und Edeka Simon in Volksdorf.
http://www.suslaender.de
Lieber Herr Dr. Schrimpff –
vielen Dank für Ihren Hinweis auf den Film auf 3sat! Nie wieder werde ich eine Gans aus Polen oder Ungarn kaufen oder mir von der Metro schenken lassen, egal, was man mir erzählt! Kein Tier benimmt sich so bestialisch wie der Mensch.
Ich hoffe, dass Ahrensburger Restaurants ihre Gänse ausnahmslos vor Ort beim Gut Wulfsdorf einkaufen. Alles andere wäre mehr oder weniger zum Kotzen.
Freundliche Grüße über den Gartenzaun –
Harald Dzubilla
Und ich dachte immer, dass wir nun im Tierkreiszeichen des Rentieres leben würden. Die kann man auch verspeisen. Sie haben sehr zartes Fleisch, weil sie noch verstrahlt sind. Dazu kann man in der Dunkelheit stark leuchtendes Pilzgemüse aus Südschweden servieren. Dazu Rot strahlende Preiseelbeeren aus Mittelschweden………….einfach lecker.
Und das dann alles unter Pilzstrahlern, strahlender Kerzen und der Aurora von Polarlichtern.